超美味炒肉皮

超美味炒肉皮的做法步骤

1. 第1步.

   干肉皮一块

2. 第2步.

   掰成小块用水泡发

3. 第3步.

   肉皮容易飘起，压上盘子利于更快的泡好

4. 第4步.

   泡水一晚后，切成均匀的片，并放入开水焯水半分钟，主要目的是去油

5. 第5步.

   加入少量面粉

6. 第6步.

   拌匀，也是去除肉皮里的油份

7. 第7步.

   用水把肉皮淘洗干净，肉皮就算准备完毕了。

8. 第8步.

   放油加热

9. 第9步.

   姜蒜爆香

10. 第10步.

    加入肉皮和配菜

11. 第11步.

    加入盐，蚝油等调味料

12. 第12步.

    可能会有一点干，加入少量热水或高汤

13. 第13步.

    炒片刻勾入芡粉，继续翻炒

14. 第14步.

    美味炒肉皮就出锅啦！