糖醋小排

糖醋小排的做法步骤

1. 第1步.

   1⃣️：排骨一根剁件，飞水；蒜子2个不切；冰糖约50g;熟白芝麻若干；姜片少许

2. 第2步.

   2⃣️：排骨入油锅炸至金黄色，捞出备用

3. 第3步.

   冰糖入油锅开始熬糖色，全程小火

4. 第4步.

   快熬好了

5. 第5步.

   熬好的糖色成焦糖色，很漂亮

6. 第6步.

   4⃣️：入排骨、姜片、蒜子炒匀

7. 第7步.

   加少许盐、生抽调味

8. 第8步.

   5⃣️：倒入热开水没过排骨，大火煮开

9. 第9步.

   转小火，盖锅盖，焖煮约10分钟

10. 第10步.

    6⃣️：大火开始收汁，到还有一半汤汁时加入一锅勺醋继续收汁

11. 第11步.

    7⃣️：收汁完成后关火，倒入白芝麻

12. 第12步.

    翻炒均匀即可出锅了

13. 第13步.

    成品，成色诱人

14. 第14步.

    成品

15. 第15步.

    成品

16. 第16步.

    成品