蒸蛋糕

蒸蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   材料准备

2. 第2步.

   先打蛋 打至倒扣不掉 筷子立着不倒 打的时候要＋几滴白醋

3. 第3步.

   省略了拌蛋黄的步骤 蛋黄就是把面粉(面粉＋淀粉＋蓬松粉)要过筛，（蓬松粉不加也可以） 牛奶 ，白糖 ，混合好 就可以了。最好混合好后再过筛一次。这样蛋黄会更细腻。 然后就是把大白分3次放入蛋黄 要十字方向拌 不能画圆(这是关键)

4. 第4步.

   十字方向拌

5. 第5步.

   往盘子刷油后到入混合液 锅要预热 水开后放入 中火煮20分钟 然后闷10分钟左右。（因为我是用锅蒸的）

6. 第6步.

   OK啦 做的时候我还在蛋糕表面撒了些杏仁片

7. 第7步.

   非常松软好吃