无意中买了鳕鱼尾，放了两坨蒜红烧了，没想到很对儿子的口味。说是没有刺吃起来方便。于是就又多买了些。日常饭店里都是用铁板烧鳕鱼尾，家里没有铁板，找了一个烤盘放烤箱烤一下试试。
洋葱圈铺垫在烤盘备用
鳕鱼尾提前用面粉煎一下
大蒜去皮，葱姜切丝，油烧六成热，葱姜蒜同时下锅翻炒出香味，加入生抽翻炒片刻，加入开水适量，开锅后加入鳕鱼尾，水漫过鳕鱼尾，再次开锅后，加入上述调味品。大火收汤。 说重点！在这个过程中，将步骤一放入烤箱，220℃预热。待鳕鱼尾差不多收汁后，拿出烤盘，将鳕鱼尾放入。进烤箱烤七八分钟。 是不是很有赶脚？