心灵土鸡汤

心灵土鸡汤的做法步骤

1. 第1步.

   土鸡洗净血水，鸡爪剁掉指甲，切小块备，红枣提前三个小时泡一下。

2. 第2步.

   2升锅中放入鸡块，姜丝，红枣，加入清水接近锅盖处，中大火烧开。

3. 第3步.

   水开后烹入米酒，放入冰糖粒，盖上锅盖小火炖煮。

4. 第4步.

   小火炖煮半个小时左右，放入盐花和枸杞粒。

5. 第5步.

   开大火滚一下，再盖上锅盖关火，让盐花充分渗透入鸡肉和汤汁里面。

6. 第6步.

   出锅，鲜美的鸡汤就做好了，因为是纯正的土鸡，不需要放太多杂七杂八调料，味道就已经很鲜美了，还有就是纯正的土鸡炖煮过程中没什么浮末，不像饲料鸡前面不需要焯水，否则鲜味会丧失！