春节假期，一直吃炒菜，去外面吃又感觉不是太卫生，所以准备在家做闷锅给孩子们吃。
新鲜大蒜三头
将需要的蔬菜改刀放入熟油、一小勺盐，不用多放(调得酱汁都含盐)一点黑胡椒粉，根据喜好加辣椒酱拌匀腌制。
因没买黄油，我用的花生油，使用电热锅，比平时炒菜量稍微大些，油热将大蒜煸一下，出味，然后平铺放入蔬菜摆上鸡腿和大虾，盖好锅盖用中火先加热6分钟，然后浇上酱汁盖盖小火闷烧12--16分钟(主要看食材)，时间自己掌握。出锅即食，味道好极了😘😘😘
酱汁的调制：两勺耗油，两勺海天豆瓣酱，一勺糖，一勺鸡精，两勺番茄酱，一平勺淀粉，调匀备用。锅里的食材也可以根据自己的喜好搭配，我今天使用的主料是小鸡腿，大虾和培根。