首先把红萝卜和洋葱切丁，然后烧一点水把红萝卜过下水，我喜欢吃比较软的红萝卜，喜欢吃硬一点的可以省略这一步。把下过水的红萝卜捞起，下黄油，等黄油融化了放洋葱粒，洋葱粒软化后放红萝卜一起翻炒，炒的过程中可以加点盐比较入味。
洋葱粒和红萝卜粒都熟了以后，放三文鱼一起炒，因为我的三文鱼都是边角料，刺身吃了剩下一些鱼皮和鱼骨，不想浪费，所有就放去焗饭。把三文鱼炒到转色后，加入米饭，我和老公比较能吃所以放了4碗饭，一起炒炒到金黄色的饭，就加鸡蛋炒，炒到差不多就放点鸡精，盐，耗油，量的话自己看着放。
把炒好的饭装盘，上面铺上一块芝士片，放进烤箱，我的是九阳烤箱，用220度，上下管，烤8分钟，芝士片不太焦，我老公喜欢吃不太焦的。我自己喜欢焦的就烤了10分钟，就有点焦焦的，好好吃，味道棒极了。