香煎萝卜糕

香煎萝卜糕的做法步骤

1. 第1步.

   白萝卜去皮，海米用黄酒浸泡，香菇温水泡发，香肠蒸熟

2. 第2步.

   白萝卜擦丝，放少量盐杀出水分

3. 第3步.

   将泡发的香菇和海米切丁，香肠切丁备用

4. 第4步.

   锅底少量植物油烧热，先放香肠丁翻炒至油水被逼出，再放入香菇丁和海米丁翻炒

5. 第5步.

   萝卜丝攥干放入一道中小火翻炒，加入盐，糖，蛤晶，白胡椒碎，炒制萝卜丝塌秧变软，关火晾凉备用

6. 第6步.

   将糯米粉和红薯粉加入凉白开，和成面糊，加入炒好的萝卜丝，搅拌均匀

7. 第7步.

   容器底和边刷一层薄薄的猪油或植物油，以利于萝卜糕取出

8. 第8步.

   将面糊倒入容器，盖上高温保鲜膜

9. 第9步.

   上锅蒸40-50分钟，蒸熟为止

10. 第10步.

    拿出放凉后，切成适当大小的薄块儿

11. 第11步.

    平底锅放少量油，油锅热后，小火煎至两面金黄

12. 第12步.

    起锅装盘