萝卜糕

萝卜糕的做法步骤

1. 第1步.

   准备材料。

2. 第2步.

   虾米、干贝热水泡发10分钟。

3. 第3步.

   将泡发好的干货滤去水分，干贝撕成丝状，备用。

4. 第4步.

   白萝卜削皮刨丝，备用。

5. 第5步.

   腊肠切成小粒备用。

6. 第6步.

   锅中热油，放入腊肠粒翻炒1分钟，然后加入虾米和干贝，加少许白胡椒粉及料酒，炒出香气。

7. 第7步.

   加入白萝卜丝一同翻炒，撒适量盐、糖调味，添少许清水煮软萝卜。

8. 第8步.

   粘米粉加少量清水调成糊状，将煮好的材料加入其中，搅拌均匀。如果觉得太稀，可适当增多粉量。

9. 第9步.

   蒸盘中刷少许食用油或铺上一层烘培纸以防粘锅，将萝卜糕糊倒入盘中，用切面刀刮平整表面。大火蒸40-50分钟。

10. 第10步.

    将蒸好的萝卜糕取出放凉，切成小块。

11. 第11步.

    锅中放油，将萝卜糕各面煎至金黄，装碟。完成。