南洋咖喱面

南洋咖喱面的做法步骤

1. 第1步.

   取一锅烧热，加适量食用油，放入虾头虾壳煸出虾油，再倒入半锅左右的清水，开小火煮20分钟左右

2. 第2步.

   将鱼丸、豆泡切块，大虾去掉虾须和虾脚，备用

3. 第3步.

   将煮好的虾汤过筛，取清汤部分

4. 第4步.

   锅中加适量食用油，放入搅碎的虾米，放入叁芭酱炒出香味，倒入椰奶搅拌均匀，再加入煮好的虾汤

5. 第5步.

   汤中加盐、鸡汁调味，放入豆泡继续熬煮

6. 第6步.

   将鱼丸和大虾煮熟，黄油面煮30秒左右，银芽烫熟，煮熟的鸡蛋切开，码在碗中

7. 第7步.

   浇上煮好的南洋咖喱汤即可