一道好吃的下饭菜，小时候的味道。
注意：厚点的平底锅洗净放煤气灶上开火让锅内的水烧干 然后放点点油 小火把洗净的嫩豆腐切小块 油烧热放入豆腐煎 煎到豆腐底面发黄再翻上面继续煎……
豆腐煎好装盘再把锅洗净 锅内放丁点油 油热放下姜蒜轻微炸一下再放一勺豆瓣酱翻炒 之后放入煎好的豆腐翻炒一下稍多点水下锅煮 加少些盐 多些味精盖上盖子煮到水差不多干加入葱苗翻几下就可以起锅了
最好趁热吃哈
