红豆发糕

红豆发糕的做法步骤

1. 第1步.

   先将三分之二玉米面用开水烫下，放凉备用

2. 第2步.

   将剩下的玉米面，面粉，酵母，糖混合。

3. 第3步.

   将混合的粉中加入烫过放凉的玉米面和红豆，先大概搅拌一下，然后打入鸡蛋，搅拌。

4. 第4步.

   加入适量水，和成非常柔软的面团，放温暖处醒发。

5. 第5步.

   发酵好的面团加入适量小苏打排气揉匀，团成面团上锅继续醒发20~30分钟。

6. 第6步.

   大火上气蒸30分钟左右，关火，3分钟后打开锅盖，放凉后切块即可。