上汤火腿西兰花

上汤火腿西兰花的做法步骤

1. 第1步.

   西兰花切成小朵，洗净备用

2. 第2步.

   煮开水，将洗净的西兰花焯熟

3. 第3步.

   火腿切片（切丝亦可），皮蛋剥皮切成中小粒，切好蒜蓉备用

4. 第4步.

   油烧热后，蒜蓉爆香后，西兰花大火爆炒片刻，加2/3小勺盐和少许料酒

5. 第5步.

   加上3碗高汤（500ml左右），放入火腿、皮蛋，盖上锅盖煮3分钟左右，直至汤沸腾

6. 第6步.

   淀粉加水调至成勾芡汁（约1中勺淀粉：50毫升水），倒入锅中，充分搅拌

7. 第7步.

   中火煮1-2分钟，即可出锅