参考月龄：12个月以上
浓浓的芝士包裹在蛋卷里，切一小块，就会呈现流心效果，看着就要流口水呀！
鸡蛋可以说在宝宝辅食添加的过程中，一直都扮演着非常重要的角色。宝宝吃鸡蛋的好处真是太多了。
除含优质蛋白质、脂肪类外，还含有多量维生素A、胡萝卜素、卵磷脂及矿物质等，对宝宝身体和脑细胞的发育都有极大的好处。
今天这个蛋卷，你可一定要试试火龙果不仅提升了整体颜值，对预防宝宝便秘、润肠也很效果。
它的钙含量不仅比鱼和肉中更高，还更易吸收！绝对是宝宝补钙，高手中的高手!
亲爱哒我是君君，一位营养师和育婴师妈妈，喜欢分享宝宝辅食制作和喂养知识。我给宝宝做的辅食都拍成了视频，收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里，包括主食、汤羹、烘焙、食疗等，关注我，不再为宝宝吃啥发愁啦！！
参考月龄：12个月以上，对食材不过敏的宝宝 食材准备：红心火龙果50克，鸡蛋2个，芝士25克，普通面粉20克 烹饪时间：40分钟 难度分析：初级
红心火龙果去皮，切小块。
放入料理机中，搅打成汁。
用滤网过滤出细腻的火龙果泥，滤出黑籽。
两个鸡蛋，蛋清和蛋黄分离。 越新鲜的鸡蛋，蛋腥味道就越少，做出来的食物才会更加的好吃。几个挑选新鲜鸡蛋的小技巧分享给你们： 1. 挑选鸡蛋时，用拇指、食指和中指捏住鸡蛋摇晃，无明显晃动感，说明蛋比较新鲜。 2. 观察鸡蛋表面的外壳，是否光滑，如果有小气泡，那证明鸡蛋可能放的时间比较久了。 3. 用嘴向蛋壳上轻轻哈口气，用鼻子嗅其气味，好的鸡蛋会有轻微的生石灰味。
过滤后的20g细腻火龙果泥，倒入蛋清中。
继续加入准备好的面粉。
搅拌均匀，调成可以流动的面糊。
开火，平底锅中刷上薄薄的一层油，倒入搅拌好的火龙果面糊，摊成圆形。 一定要用平底不粘锅哈，不要加太多油，刷一层薄薄的油即可。
待面糊稍微凝固以后，将切好的芝士放在面饼一端，然后从一头向内卷起。
将火龙果蛋卷推到锅内一边，然后再倒入打散的蛋黄液，等蛋皮稍显凝固以后，将蛋皮包裹紫色蛋卷卷起，尽量卷紧一些。 用可以用铲子和筷子配合，给蛋卷塑下型，四面再各煎一会儿，煎至表面金黄就可以出锅。
切成合适大小的蛋卷，给宝宝食用即可。 浓香的芝士融在鸡蛋卷里，一刀切下，芝士溢出的感觉很幸福，很满足！
君君提示；1. 挑选鸡蛋时，用拇指、食指和中指捏住鸡蛋摇晃，无明显晃动感，说明蛋比较新鲜。
2. 观察鸡蛋表面的外壳，是否光滑，如果有小气泡，那证明鸡蛋可能放的时间比较久了。
3. 用嘴向蛋壳上轻轻哈口气，用鼻子嗅其气味，好的鸡蛋会有轻微的生石灰味。
要点回顾：
1.一定要用平底不粘锅哈，不要加太多油，刷一层薄薄的油即可。
2.用可以用铲子和筷子配合，给蛋卷塑下型，四面再各煎一会儿，煎至表面金黄就可以出锅。