同事美女做的，吃了一下特别好吃所以给大家分享一下。
鲫鱼一条，洗干净晾干水。葱姜切好备用。
锅烧热加少许的油，油烧热了放鲫鱼。把鲫鱼煎至两面金黄色时候，倒少许料酒再加入冷水（一定是冷水哦）放入豆腐，再放入葱姜，盖上锅盖。
大火烧20分钟以后调成小火再烧10分钟。豆腐一定要炖的上面有洞洞吃好吃！
出锅以后可以加少许的盐，稍微的撒一点点哦！也可以加入香菜之类的。
选用老豆腐的请注意:炖的时候一定要炖的豆腐上面有洞洞的才好吃哦。
如果给孩子喝汤的话，建议用纱布过滤一两遍，以防有鱼刺哦！切记切记不要直接给孩子喝汤！！一定要用纱布过滤！
还有炖鱼的水一定是冷水哦！！