四川热凉粉

四川热凉粉的做法步骤

1. 第1步.

   红薯粉和温水混合，用滤网过滤，这样可以： 1、使红薯粉细腻； 2、过滤一点杂质。

2. 第2步.

   过滤好的红薯粉水在入锅前要搅拌均匀（容易沉淀）

3. 第3步.

   水烧开，边倒入红薯粉水边在锅里搅拌

4. 第4步.

   全部倒入后，用勺子顺时针在锅里搅拌

5. 第5步.

   直到红薯粉水在锅里完全透明为止，这就代表熟了，可以关火了；

6. 第6步.

   将葱、蒜、姜切成沫；

7. 第7步.

   凉粉出锅，放入葱姜蒜（只盛能吃完的量，剩下的可以晾凉后切块凉拌）；

8. 第8步.

   放入盐

9. 第9步.

   加糖

10. 第10步.

    自制辣椒油

11. 第11步.

    加入辣椒油和醋；

12. 第12步.

    搅拌均匀，可以开吃了。 香喷喷的四川凉粉就完成了，好吃又简单。