红烧牛肉

红烧牛肉的做法步骤

1. 第1步.

   牛腩洗净

2. 第2步.

   冷水入锅，加料酒和生姜，煮开后用冷水洗去沫沫

3. 第3步.

   准备好的调料

4. 第4步.

   冰糖小火熬化

5. 第5步.

   加入上面小碟里准备好的调料，也是小火炒香，并且放入一勺豆瓣酱，炒出红油

6. 第6步.

   料炒香后倒入牛肉翻炒，加适量老抽炒上色，加生抽适量后加入开水。倒一些料酒，大火煮开转小火闷

7. 第7步.

   小火闷1小时20分钟，起锅大火收汁，不要收干，带卤的口感非常好。