锅包肉

锅包肉的做法步骤

1. 第1步.

   里脊切片

2. 第2步.

   淀粉提前泡好

3. 第3步.

   挂糊 土豆淀粉 黑龙江 有起的作用 辽宁用玉米淀粉

4. 第4步.

   加一些油容易挂糊，不蹦油

5. 第5步.

   第一次炸 180°C 可以买一个测油温的温度计。 少炸几片，油温会下来。 定型就可以了，不粘 保持两次炸的油温一直。

6. 第6步.

   第二次炸 230°C 时间不要太长， 快速把外面炸酥。 炸至金黄

7. 第7步.

   葱姜丝儿爆锅 白糖 白醋 大酸大甜 一点盐 橙汁 放蒜末 趁热下肉，颠两下

8. 第8步.

   胡萝卜和香菜