纸杯蛋糕

纸杯蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   把黄油、奶粉、牛奶，隔水加热融化。冷却后加入酸奶搅拌均匀。

2. 第2步.

   筛入低筋面粉和玉米淀粉，搅拌至无颗粒状。（画十字搅拌，不能画圈）

3. 第3步.

   蛋黄蛋白分离，蛋黄逐个加入面粉糊中，搅拌均匀。

4. 第4步.

   蛋白加糖打发成糖蛋白。分三次加入步骤3，画十字搅拌。过滤两边。

5. 第5步.

   烤箱预热后放入纸杯蛋糕糊，上火170，下火150烤35分钟。最后10分钟上火调至150/120，按照蛋糕颜色适当调。

6. 第6步.

   烤完后立即出炉

7. 第7步.

   香香的~