准备好材料。
做疙瘩时在面粉里一点一点加水，加一点水，用筷子搅拌，然后再少加水，再搅拌。
热锅少油，爆香葱花。
加水。
水开后下疙瘩。用筷子搅拌几下。
两分钟左右疙瘩煮好后，加入紫菜。
然后下蛋液。
加入虾皮后搅拌几下就可以关火了，根据自己口味加盐调一下味。
可以放点香菜和香油提香，味道更好。
如果喜欢汤清一点的，做疙瘩时候疙瘩块可以稍微大一些，基本在小手指肚那么大就可以，如果喜欢黏稠一点的，可以把疙瘩调的颗粒小一点，必要时可以借助手，用手边和面边搓，这样的疙瘩差不多黄豆粒大小，这样汤会黏稠些。