1. 饼皮我是用买的冷冻puff pastry， 切成小块之后，擀成比圆形烤盘大很多的圆形，然后铺在烤盘里，上边要垂下来一厘米以上。烤箱预热390F，派皮上压一个不太重的玻璃或者金属容器（防止它太蓬松），烤15分钟左右。
2. 洋葱、蘑菇、熟鸡胸肉切丁，放锅里炒，随便炒，直到水分基本蒸发，加盐和黑胡椒粒调味，备用。
3. 番茄切丁，或者樱桃番茄对半切；菠菜迅速焯水，捞出
4. 按照一个蛋、100g牛奶的比例混合牛奶和蛋，加盐和白胡椒粉调味。
5. 把炒好的洋葱、蘑菇、鸡肉铺在烤好的派皮上，倒入牛奶蛋液，铺上番茄、菠菜，最后撒一层cheese。
6. 烤箱预热350F，盖上一层锡纸，烤制35分钟左右。拿出来晾凉就可以吃啦！
菠菜捞出来最好挤干水再加入，否则会出很多水。