摩登厨娘-自制蔬菜高汤

摩登厨娘-自制蔬菜高汤的做法步骤

1. 第1步.

   把所有菜洗干净、切小块，中火热油，先放入一部分蔬菜略炒，再逐渐全部放进锅里翻炒。

2. 第2步.

   炒至7-8分熟后，加满开水，中火煲一小时。火太小的话，汤煮不香浓，汤的表面要保持翻花儿、沸腾。

3. 第3步.

   煮45-60分钟小时后关火，用过滤网过滤掉蔬菜残渣，将汤密封放冰箱冷藏，可以保鲜3-5天，冻成冰块装入密封保鲜袋，可以保存一年，随取随用。