土家菜 青椒碎米鸭

土家菜 青椒碎米鸭的做法步骤

1. 第1步.

   鸭子剁碎焯水 水开后捞出备用

2. 第2步.

   青椒剁碎备用

3. 第3步.

   大量的葱姜蒜剁碎备用

4. 第4步.

   小葱准备好

5. 第5步.

   鸭子下锅翻炒 油要多倒些 没过鸭子 炒两三分钟后倒料酒两勺再继续炒三四分钟

6. 第6步.

   三大勺盐 让鸭子入味 加入葱姜蒜一大铲 加入半把花椒 （麻的）

7. 第7步.

   放入干辣椒炒炒一分钟

8. 第8步.

   加青椒 铺在鸭子上面 加入差不多没过肉的水量 盖上锅盖直到水干剩下油 青椒变蔫

9. 第9步.

   注意水量

10. 第10步.

    20分钟以后起锅 加入葱和蒜苗