
普通的豆沙面包,变个简单的形状,看着就更有食欲了。
基本参考@乖乖与臭臭的妈 的菜谱,把椰蓉馅换成豆沙馅,和面的程序我也是依照自己的习惯做的。
下面菜谱可以做6-8个面包,我做的八个。一次发酵就好。

基础混合面团方法略,我有独家方法教学,不方便公开。各位有基础的,可以用自己习惯的方法。初步混合的面团,放入面包机揉30分钟。

机器揉面的时候,准备红豆馅。我喜欢豆沙和蜜豆混合,等分八份。

30分钟后,可以拉出略厚的筋膜,这样就可以了。

将面团沾薄面反复揉揉,等分八块。

取一个面团,包入约40克红豆馅。

封口向下,按扁,在案板上用刀切开花瓣(5-6瓣都可以)

表面刷鸡蛋液,中间放黑芝麻。

温暖处发酵到明显比较胖了,约是原来的1.5倍到2倍大之间。

烤箱中层,170度,上下火,烤17分钟左右。各家烤箱不同,具体自己掌控。

特别软,蓬松,好看。

直接分小点儿块,包豆沙馅,做小圆面包,也挺好的。