番茄炒肉(独家)

番茄炒肉(独家)的做法步骤

1. 第1步.

   猪肉切片，用料酒，盐，鸡精，生抽，蛋清，黑胡椒粉腌制半小时。

2. 第2步.

   番茄去蒂，切片。切番茄里流出来的番茄水也留在盘子里。

3. 第3步.

   把肉丝用热锅冷油小火炒白炒熟，加点老抽上色移至盘中待用。锅里加点油，倒入番茄，用锅铲按压番茄，把番茄汁尽量压入锅里，加点盐和鸡精把番茄炒熟，倒入炒熟的肉丝一起，加点糖，勾芡出锅，摆盘，撒上葱花，上菜。