椒麻鸡/柠檬鸡

椒麻鸡/柠檬鸡的做法步骤

1. 第1步.

   鸡肉冷水下锅，加入葱姜蒜，盐，料酒 煮开，去浮沫。 汤可以微咸，便于入味 浸泡20分钟，这段时间用来准备其他配料

2. 第2步.

   辣椒 葱 蒜切末 柠檬半颗(看个人口味)

3. 第3步.

   调酱汁 花椒粉，盐，糖， 芝麻油一两滴，花椒油一两滴即可 接着加入生抽 挤入柠檬汁 倒入一些冷开水(水越多，汤汁越多，需要的调料越多)

4. 第4步.

   鸡肉放入冷水中，冷却后可以手撕 (家里刀钝了所以没有切块，想要吃鸡块的可以切成块状或者手撕鸡也可以) 大小可以自己决定 不过手撕鸡会更加入味

5. 第5步.

   这是昨天做的手撕鸡版(辅料放多了点)

6. 第6步.

   起锅烧油， 蒜 辣椒 葱末放入油中爆香

7. 第7步.

   切好的香菜铺在底部，放上黄瓜丝

8. 第8步.

   接着铺上鸡肉 浇上调好的酱汁(步骤3) 放入爆香的香料(步骤6)

9. 第9步.

   完成啦

10. 第10步.

    煮鸡肉的鸡汤可以直接喝，或者拿来煮粥味道也超棒哦~