清蒸鲈鱼

清蒸鲈鱼的做法步骤

1. 第1步.

   鲈鱼冲洗干净，用刀在鱼肉两边滑4刀，方便入味。

2. 第2步.

   给鱼肉抹盐，料酒，腌制15分钟。

3. 第3步.

   给鱼肚内和外面放上部分葱丝和姜丝。

4. 第4步.

   锅内开水，鱼入锅蒸15分钟左右出锅，倒入适当的蒸鱼豉油，再撒上剩下的葱丝，可以略微点缀一些小米椒段。

5. 第5步.

   烧少许热油，浇到葱丝上炝香。