珍妮榴莲曲奇

珍妮榴莲曲奇的做法
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珍妮榴莲曲奇的做法说明

方子是参考于月梦的,实在是真心喜欢榴莲,所以尝试着将20克的低粉等量换成榴莲粉,烤出来满屋的榴莲香,馋得不得了。

珍妮榴莲曲奇的食材和调料

低筋面粉100克
榴莲40克
2克
40克
玉米淀粉50克
黄油140克

珍妮榴莲曲奇的做法步骤

  1. 第1步.珍妮榴莲曲奇的做法步骤 第1步

    准备一个珍妮曲奇花嘴,装入加厚的裱花袋内

  2. 第2步.珍妮榴莲曲奇的做法步骤 第2步

    低筋面粉和榴莲粉混合

  3. 第3步.珍妮榴莲曲奇的做法步骤 第3步

    将黄油软化,打蛋器低速打蓬松

  4. 第4步.珍妮榴莲曲奇的做法步骤 第4步

    加入糖粉和盐

  5. 第5步.珍妮榴莲曲奇的做法步骤 第5步

    再加入玉米淀粉

  6. 第6步.珍妮榴莲曲奇的做法步骤 第6步

    用刮刀稍微用力拌至无干粉

  7. 第7步.珍妮榴莲曲奇的做法步骤 第7步

    打蛋器中速打至发白,体积大概两倍大

  8. 第8步.珍妮榴莲曲奇的做法步骤 第8步

    筛入低粉和榴莲粉

  9. 第9步.珍妮榴莲曲奇的做法步骤 第9步

    再次用刮刀拌匀

  10. 第10步.珍妮榴莲曲奇的做法步骤 第10步

    将曲奇面糊装入已经装好裱花嘴的裱花袋内

  11. 第11步.珍妮榴莲曲奇的做法步骤 第11步

    准备一个曲奇30连模

  12. 第12步.珍妮榴莲曲奇的做法步骤 第12步

    垂直拿好裱花袋,轻轻往上提,稍用力挤出面糊

  13. 第13步.珍妮榴莲曲奇的做法步骤 第13步

    烤箱设置风炉功能,温度设置120度,时间为40分钟

  14. 第14步.珍妮榴莲曲奇的做法步骤 第14步

    烤好的曲奇放至凉透后装入密封盒,避免受潮

小贴士

黄油一定要软化到位,手指可以轻松地按下去。但又不可以软化成液体状,会没有支撑力,烤好后会花纹消失。

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