五花肉洗净切块、厚度1厘米左右
切完就是这样啦
薯粉、生抽、鸡蛋，盐全加进去（这里是自己磨的薯粉所以有点小颗粒，正常就是粉末状）
搅拌均匀，可以腌制一会，帮助入味（10分钟都OK）
锅内热油，冒烟后转小火放下五花肉，放置完毕可转大火，煎至表面呈金黄色
是不是超级简单哈哈哈
1、其实这道菜就和普通煎鸡翅一样，只是把面粉用薯粉替代，口感更加脆，想要外焦里嫩的，排骨鸡肉鸡翅都可以这样做
2、五花肉切法没那么严谨，想吃脆点可以切薄点，想吃有肉感的可以切厚点，可去皮可不去皮（不去皮的皮就是烤乳猪皮的口感）
3、家常菜和做烘培不同，分量大概就可以了不需要精确到克，如果是大份五花肉薯粉用量还是一平勺半/一大勺 都是一样的