川味二面黄

川味二面黄的做法步骤

1. 第1步.

   准备工作：泡姜泡海椒切丝，豆腐切块，调好小碗糖醋汁（醋，糖，芡粉，少量水至浓稠状，口味自行掌握）

2. 第2步.

   不粘锅中倒入少量油（几滴即可），将豆腐分批放入锅中煎成两面金黄，出锅备用

3. 第3步.

   锅中加入适量油，油热后丢几颗花椒，再放入泡姜泡海椒炒香，倒入两面金黄的豆腐，加适量酱油，翻炒两下，倒入适量水（淹过豆腐）熬煮

4. 第4步.

   水开后（熬煮时间越久越入味），倒入勾好的糖醋汁，收汁即可