羊肉切块，锅里水开后，放入过下，把血水洗干净，然后捞出沥干水
大火，油放入锅中，油热后，放入葱白，打算，生姜(姜尽量多放)，炒出香味后放入羊肉炒，倒料酒，生抽，耗油，冰糖，当归，煸炒一会，倒入啤酒，全程用啤酒炖，一点水都不用放，放锅里用大火煮个二十分钟左右，倒入高压锅压熟就可以了
