这道番茄肉酱意粉比较健康，牛肉富含蛋白质、番茄富含维生素，非常合适日常食用，而且口味酸酸甜甜，老少皆宜。（本菜谱可以做大概两个成人的分量）
所有材料洗净，准备好。
牛肉可以直接购买已经绞烂的。
煮意粉。一个小锅煮开清水，先加一点盐。
将意粉直接在锅中竖着撒开。慢慢把意粉煮软到自己喜欢的口感。
一般至少要煮10分钟，面的体积会增加两倍。煮好后放在一边备用。
.可以切一点蒜蓉，准备将意粉先炒一遍。如果喜欢口味清淡一点，可以不加也行。在不沾锅里加入黄油和蒜蓉，小火炒香。
将刚才煮好的意粉捞起，放入锅里炒至干身。
.炒好后，装盘备用。
如果牛肉是没有绞烂的，或者觉得不够烂，可以在自己加工处理。
将牛肉尽量剁烂，口感会比较好。
加入盐、糖，拌匀调味。
加入肠仔的话，也切成粒状。
在锅中放入适量黄油，然后将牛肉和肠仔稍微炒熟。
将番茄尽量切烂。可以用搅拌器直接打烂，比较方便省时。
将所有番茄加入熬煮。
如果觉得味道不够浓，可以加入一点番茄酱、酱油调味。
白糖中和酸味，一定要加入。
中小火，大概熬煮15分钟。
煮成酱状即可。
装盘完成！开吃！