简易版曲奇蛋挞

简易版曲奇蛋挞的做法步骤

1. 第1步.

   准备好所有材料。首先我们开始制作挞液。

2. 第2步.

   主要材料有鸡蛋、奶油、糖、水。

3. 第3步.

   倒奶油的时候，我们建议大家用量杯，这样的份量可以控制精确！

4. 第4步.

   之后将量好的奶油直接倒进，盛有鸡蛋的碗中。

5. 第5步.

   再加上白糖！

6. 第6步.

   把碗中所有的材料，混合一起搅拌均匀！

7. 第7步.

   搅拌均匀之后，再加入清水！

8. 第8步.

   为了吃起来蛋液顺滑些，大家可以用筛隔一隔。做好的蛋液，静静地放置在一旁待用~

9. 第9步.

   接下来开始制作挞底。首先准备些黄油，放置到自然融化，然后加适量的食盐和白糖！

10. 第10步.

    搅拌均匀之后，可以倒奶油进去。

11. 第11步.

    顺带把低筋面粉过筛，一起加进去！

12. 第12步.

    将兜里的所有东西，搅拌均匀！

13. 第13步.

    差不多看不到白色面粉时，就可以用手揉！

14. 第14步.

    揉成面团的形状，就可以放进雪柜的保鲜层里，冻20分钟！

15. 第15步.

    然后拿出来，切成小块！

16. 第16步.

    搓圆

17. 第17步.

    擀平

18. 第18步.

    擀出来挞底的厚度大小，大家可以根据自己喜欢的口感决定！

19. 第19步.

    这时候我们要准备做蛋挞的模具，没有这种专业模具的话，可以用一些陶瓷或玻璃的小碟，形状接近又可以加热的就行。

20. 第20步.

    用蛋挞的模具，大力地往挞底压~

21. 第21步.

    沿着边边轻轻地压！

22. 第22步.

    一下子就将6个挞底做好了~

23. 第23步.

    最后将蛋液倒进去~

24. 第24步.

    蛋挞的雏形，基本做好了！

25. 第25步.

    这时候可以放进烤炉！

26. 第26步.

    根据自己的烤箱设置，大约200°，烤20分钟。

27. 第27步.

    简易版的曲奇蛋挞，就出炉啦！

28. 第28步.

    这是曲奇饼底的蛋挞，所以吃起来会有曲奇疏松的口感，又有蛋浆的味道！