奶酪包

奶酪包的做法步骤

1. 第1步.

   种面团：（先放面粉，再倒水） 高粉250g，酵母3g，水160g， 入面包机，用筷子搅成柳絮状，启动和面功能10分钟至光滑。取出发酵两倍大

2. 第2步.

   主面团： 高粉280，糖80，盐2，全蛋60，水115，奶酪45，酵母2， 搅拌成柳絮状，放入排气后的种面团，启动和面功能10分钟

3. 第3步.

   再启动一次30分钟揉面（10分钟的时候加25g切碎的黄油）

4. 第4步.

   案板上撒一些手粉，揉圆，醒一刻钟，再揉圆，放入一个8寸或两个6寸模具发酵至八分满

5. 第5步.

   8 寸： 160度中层烤20分钟，再150度烤26分钟，一共要烤46分钟 （十分钟的时候别忘了盖锡纸， 防止变成大黑脸）

6. 第6步.

   奶酪180，糖粉40，淡奶油50，用电动打蛋器打顺滑就好啦！是不是很简单🐶

7. 第7步.

   烤好取出，稍凉，放保鲜袋焖半小时，让面包体回软，一切四，侧面切两刀

8. 第8步.

   中间和两边抹上奶酪陷，放奶粉里滚一下，大功告成😊