懒人版超嫩的海绵蛋糕

懒人版超嫩的海绵蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   5个鸡蛋，每个50克左右 将蛋清蛋黄分离

2. 第2步.

   蛋清一旁备用，蛋黄中加入牛奶，蜂蜜，搅拌均匀

3. 第3步.

   加入低筋面粉，混合均匀

4. 第4步.

   蛋黄液搅拌均匀放一旁备用

5. 第5步.

   打蛋器低速打发蛋白至粗泡状态加入15克细砂糖，低速搅拌至细砂糖混合均匀，然后高速打发

6. 第6步.

   蛋白打发至细腻状态加入20克细砂糖，继续高速打发

7. 第7步.

   蛋白感觉有轻微阻力时加入剩余细砂糖，继续高速打发

8. 第8步.

   当打蛋器提起有弯钩状态时即可

9. 第9步.

   将一半蛋白加入蛋黄液中，搅拌均匀

10. 第10步.

    将剩余蛋白加入一起搅拌均匀 此时将烤箱预热10分钟

11. 第11步.

    把油纸铺在模具四周，底部最好也铺一下，方便脱模哦 将蛋液倒入模具中，台面铺一张毛巾，将模具从10厘米的高处摔出气泡 如果使用的是活底模具要用锡纸将底部包起来

12. 第12步.

    采用低温水浴法 烤箱上管100度下管130度烘烤50分钟 每个烤箱脾气不同，依据个人烤箱调整温度即可

13. 第13步.

    出模倒扣

14. 第14步.

    超级细腻，家人都很喜欢