豆豉鲮鱼小黄瓜

豆豉鲮鱼小黄瓜的做法步骤

1. 第1步.

   小黄瓜花入清水加盐浸泡后洗净控干水分待用。

2. 第2步.

   由豆豉鲮鱼罐头中取出60g鲮鱼跟豆豉混合物，改刀切小。我用的扁盒那种，大概三分之一或四分之一足够了。大蒜切片或切粒，我太懒了经常切片哈哈。

3. 第3步.

   热锅凉油，蒜片爆香，下黄瓜花大火炒一分钟左右，转中火下鲮鱼继续翻炒，加盐加糖调味，喜欢重口的可少加蚝油。通常在这步我还会加两勺罐头里的汤汁。

4. 第4步.

   夹一根尝尝，咸淡合适了就出锅装盘。别炒老了，要脆脆的才好吃。