
鲍师傅肉松小贝辣么贵,吃起来和自己的没差啊还干净!

A). 蛋糕胚 1). 蛋黄+玉米油+牛奶混合均匀; 2). 筛入低粉,筛一点搅拌一下,这样不容易结疙瘩;

3). 蛋清分四次打发:第一次预打发打发出很多泡;加三分之一糖进行第二次打发(时间较长打出稠状);

加三分之一糖进行第三次打发(出纹路)

加最后三分之一糖进行第四次打发,打出尖角,完成如图。

4). 三分之一打发蛋白拌入蛋黄盆翻拌均匀; 5). 拌入剩余三分之二蛋白搅拌均匀 6). 铺硅油纸倒入面糊,震荡除气泡 7). 烤箱180度15分钟左右,牙签插不粘即熟,想焦黄可以多烤一会儿。

B). 组合 8). 切块抹沙拉酱,两块粘合在一起; 9). 外表抹沙拉酱撒肉松;

成品

也可摆成千层
蛋白打发是关键,手持电动打蛋器需要时间比较久,一定要粘稠,等不及了就加完糖出纹路就可翻拌了。