快手餐,用传统的中式做法,乌冬真的很不适合清汤面。偶然发现让乌冬面更有嚼劲更Q弹的做法。不需要额外油脂,盐,味精。低卡好食。
先放料酒,蒜,水,大火烧,冒泡后转中火
放入,翻炒一下,再放入乌冬面。翻炒一下,盖上锅盖,转小火,焖15到20分钟。水干略微焦香即可。
干烧意味着调味品要比平日减少放入,不然会过于咸口。建议用不粘锅。皮蛋和面焦的程度像荷包蛋蛋边那样即可