零膻味的清炖羊肉

零膻味的清炖羊肉的做法步骤

1. 第1步.

   羊肉解冻，用冷水洗干净血水。白萝卜滚刀切块

2. 第2步.

   汤锅加冷水，放入洗干净的羊肉，不盖锅盖，大火煮出血沫，关火。

3. 第3步.

   倒掉带有血沫的水，将羊肉捞出，在温水下洗净沾在肉上的血沫，空干水。

4. 第4步.

   另烧热一汤锅水，放入生姜5片，大葱2小段，花椒8粒，待水烧热，放入焯过水的羊肉，大火煮开。

5. 第5步.

   汤煮开后，放入3小块橘皮，关小火，炖50分钟左右。

6. 第6步.

   50分钟后，加入切成块的白萝卜，加入适量的盐，继续小火炖20分钟。

7. 第7步.

   待白萝卜软糯了，加入白胡椒1小勺，醋1小勺，开大火煮5分钟，撒入香菜沫，出锅。

8. 第8步.

   喝汤吃肉喽