自己非常爱吃，经常去超市购买，本人有洁癖，特讨厌没剁指甲盖的鸡爪，所以经常想吃还怕不干净，最后自己学会了
1.鸡爪洗净，减去指甲，焯水，沸腾2分钟左右，捞出控干水 2.多放油，大约能漫过鸡爪，油热后放入鸡爪炸透，炸黄，炸的时候拿锅盖盖住，要不会溅油，会毁容的！ 3.准备凉水，炸好鸡爪泡入2个小时左右， 4.锅底少许油，葱姜花椒扁炒，放入鸡爪，倒入老抽2勺，耗油，生抽，味达美1勺左右，喜欢颜色重的多倒点，翻炒，倒水漫过鸡爪，放点冰糖，少许大料，少盐，！ 5，煮20分钟左右，收汁，出锅，放凉后好吃[呲牙][呲牙]
1.鸡爪洗净，减去指甲，焯水，沸腾2分钟左右，捞出控干水 2.多放油，大约能漫过鸡爪，油热后放入鸡爪炸透，炸黄，炸的时候拿锅盖盖住，要不会溅油，会毁容的！ 3.准备凉水，炸好鸡爪泡入2个小时左右， 4.锅底少许油，葱姜花椒扁炒，放入鸡爪，倒入老抽2勺，耗油，生抽，味达美1勺左右，喜欢颜色重的多倒点，翻炒，倒水漫过鸡爪，放点冰糖，少许大料，少盐，！ 5，煮20分钟左右，收汁，出锅，放凉后好吃[呲牙][呲牙]
炸的时候注意保护自己