重庆风味耗儿鱼

重庆风味耗儿鱼的做法步骤

1. 第1步.

   洗干净耗儿鱼，剪了鱼鳍和尾巴，放点料酒去腥，盐少许入味。

2. 第2步.

   准备好泡姜、泡海椒、大蒜、花椒备用

3. 第3步.

   放油炒备用的佐料，炒出香味。

4. 第4步.

   放葱花和豆瓣酱炒香

5. 第5步.

   炒香之后加一碗半的清水煮沸，再放糖和醋提味。

6. 第6步.

   水开之后放鱼进去

7. 第7步.

   放完鱼之后盖上锅盖煮至熟即可

8. 第8步.

   煮熟后最后放鸡精提味，再捞出来，完成了。