芽抽冒余湿，掩冉烟中缕。几夜故人来，寻畦剪春雨。 潇潇春雨夜，有客来访，去剪上些韭菜佐酒，把酒言欢，乐事一桩。
鸡蛋先下油锅煎成黄灿灿，宜嫩，起锅放在盘里备用。
韭菜经淘米水10min浸泡后，切成段，油锅热炒。
韭菜炒软后，加炒好的嫩鸡蛋，盐若干，大火焖小会儿。
可以起锅咯……
春日韭菜最嫩，是吃韭菜的好时间～
