蟹肉跑蛋

蟹肉跑蛋的做法说明

英国本地的面包蟹。离家八英里的鱼店肉里，店员手工逐一剔出蟹肉，售价200g10英镑，不算便宜。但胜在味道极其鲜甜。对于开车不记路的z生，竟然在去过一次后的半年，还能找到这家店。足以证明蟹肉特别好吃。包饺子，蟹肉小龙那更是鲜甜的不得了。
为了不糟蹋好的食材，平时炒蛋一定要炒到巨老的我，都特地改了习惯。
蟹肉是熟的。所以只需要在不粘锅倒少许油，倒入蟹肉，至蟹肉温热，然后倒入蛋液。低温沿着锅边慢慢将锅底的蛋液向前推，一圈一圈如此反复，等鸡蛋差不多成型加入适量盐和味霖翻炒出锅即可。