中医认为胡萝卜性甘平，归肺脾，具有健脾化滞、清凉降热、润肠通便、增进食欲等功效，具有重要的营养价值。
近代研究发现，胡萝卜含丰富的胡萝卜素，在体内可转变成维生素A，对促进婴幼儿的生长发育及维持正常视觉功能具有十分重要的作用。胡萝卜还含有一些膳食纤维，除具有增加肠胃蠕动的作用外，还被广泛用于防治高血压及癌症的辅助食物。此外，胡萝卜还含有较多的维生素C、B2等营养素。
红萝卜去皮切成薄片
用辅食机蒸15-20分钟，也可以直接用蒸锅蒸，蒸熟就好
直接用料理机或辅食了打成泥，小宝宝最好过滤一遍会更细腻，直接吃或者拌在冲好的米粉里都可以，因为红萝卜素为脂溶性，为了促进吸收，再滴1-2滴油搅拌均匀即可食用。
因为红萝卜素为脂溶性，为了促进吸收，再滴1-2滴油搅拌均匀即可食用。