红极参花胶鲭鱼汤

红极参花胶鲭鱼汤的做法
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红极参花胶鲭鱼汤的做法说明

在冰岛旅游时买的红极参,食材就非常好,真的是大补哦

红极参花胶鲭鱼汤的食材和调料

冰岛红极参一只
花胶六个
大枣一把
若干
枸杞六个
鲭鱼片三片

红极参花胶鲭鱼汤的做法步骤

  1. 第1步.红极参花胶鲭鱼汤的做法步骤 第1步

    第一步,是泡发海参和花胶 看着有点可怕,泡发之后很大一个

  2. 第2步.红极参花胶鲭鱼汤的做法步骤 第2步

    品质很好,有参鞭参花

  3. 第3步.红极参花胶鲭鱼汤的做法步骤 第3步

    切成条状 其实可以按照自己喜号切

  4. 第4步.红极参花胶鲭鱼汤的做法步骤 第4步

    之后是把花胶放在蒸笼里蒸10分钟 蒸屉里面铺上姜片。然后把鱼片 在锅中用小火煎一下,为了让汤变成奶白色。

  5. 第5步.红极参花胶鲭鱼汤的做法步骤 第5步

    最后把所有的食材放入锅中炖三个小时,出锅前根据个人口味放入适当的盐

小贴士

鱼肉很关键。一定要有鱼皮,并且要用油煎一下。这样的汤才会是奶白色。花胶炖的时间久也会让汤变白,不要加入酱油什么的,会破坏汤本身的鲜味。

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