天津传统打卤面

天津传统打卤面的做法步骤

1. 第1步.

   将木耳和黄花菜泡入水中，放置一旁

2. 第2步.

   将小葱切断，放入碗中备用

3. 第3步.

   将生姜切丝，放入碗中备用

4. 第4步.

   向碗里倒入约三大勺白砂糖

5. 第5步.

   向碗里倒入陈醋，没过碗底即可

6. 第6步.

   向碗里倒入一小勺料酒

7. 第7步.

   再加入一勺红烧汁或老抽给调料加味上色

8. 第8步.

   现加入约三大勺生抽和盐少许

9. 第9步.

   将调料搅匀，放置备用

10. 第10步.

    开火，放少些食用油

11. 第11步.

    将洗净的虾倒入油锅中

12. 第12步.

    待虾熟透，捞起即可，汤汁保留

13. 第13步.

    将调好的酱料倒入炒过虾的汤汁中

14. 第14步.

    再将炒好的基围虾，倒回锅中翻炒

15. 第15步.

    待汤汁沸腾片刻，就可出锅。这样一来，香喷喷的打卤面浇头就做好啦！

16. 第16步.

    然后再次热油，将泡好洗净的木耳和黄花菜倒入锅中

17. 第17步.

    加入适量老抽和生抽调味

18. 第18步.

    再将泡过木耳和黄花菜的水倒入锅中煮沸

19. 第19步.

    将切好的肉片放入锅中

20. 第20步.

    加入勾芡汁，再放入搅匀的鸡蛋

21. 第21步.

    最后再加少许盐，卤料就大功告成啦！