【独家】零失败的干炸小酥肉

【独家】零失败的干炸小酥肉的做法步骤

1. 第1步.

   容器中倒入红薯淀粉，再加入两颗鸡蛋，做裹的面糊~

2. 第2步.

   取一半的花椒粉和盐，搅拌均匀。

3. 第3步.

   一定要搅拌的很细腻，看不到颗粒感就好了

4. 第4步.

   面糊静置20分钟，里脊肉切成片，不用切得太薄，厚度中等就可以了，参考照片上的

5. 第5步.

   把剩下的花椒粉和盐倒进装有里脊肉片的碗里。

6. 第6步.

   用手把里脊肉抓匀，然后和面糊一样静置20分钟。

7. 第7步.

   腌好的里脊肉就可以放入面糊里，继续用手抓匀~每个肉都可以裹上面糊的状态

8. 第8步.

   锅子预热后再加入油，炸小酥肉油放的多一些。

9. 第9步.

   油温六成热的时候就可以下入肉片了。

10. 第10步.

    炸至金黄的时候捞出 准备第二次的复炸，这样小酥肉会更酥一些。

11. 第11步.

    第二次复炸后，小酥肉的颜色变成更深黄一些的颜色，这个时候就可以捞出来了。

12. 第12步.

    炸好的小酥肉可以直接吃或者沾一些辣椒干碟都可以的。