番茄是一种百搭的食材，记得前年在上海照顾病危妈妈的那段最刻骨铭心的日子里，所有钱都要用在刀刃上，医院对面小旅馆里一个小锅，每天番茄煮各种蔬菜，土豆，金针菇是吃的最多的，撒点盐也会很好吃，陪我和爸爸，姨娘走过了40天！今天用了牛腩，老公儿子都很爱番茄浓汤，汤里是爱和陪伴的味道！
前面材料忘了拍照😓 西红柿表皮划十字刀，开水泡一分钟，去皮切块备用，牛腩切块备用（不用太小，两厘米左右正方形），土豆切块如图，太小会煮化了，洋葱切小粒备用
锅里放油，下姜，蒜，洋葱粒，八角，爆香后下牛腩翻炒，放料酒提香，然后放番茄继续翻炒，放番茄酱让番茄起沙，然后加入热水，一次加足继续煮
放入土豆块，煮到开锅，放少许盐，生抽调味
转到砂锅，中小火炖30分钟，牛肉软烂了就可以了，最后放点香菜或者小葱点缀
所有食材都不要切太小块，除了洋葱