陈皮牛肉丸

陈皮牛肉丸的做法步骤

1. 第1步.

   牛肉剁成肉糜，马蹄去皮剁碎，陈皮用清水泡软，切碎。生姜切碎。葱切葱花。取一点生粉加清水调成薄芡。

2. 第2步.

   在牛肉糜中加入姜末，马蹄碎，陈皮碎，盐，胡椒粉，生抽，米酒，生粉，少许水。用筷子沿一个方向搅打，起胶后，加葱花拌匀。

3. 第3步.

   左手沾水，抓一把肉馅，从虎口挤出一个丸子，用汤匙取出，放进盘子里。所有肉丸做好后，在每个肉丸表面淋少许薄芡。

4. 第4步.

   蒸锅加水，用大火烧开后，放入牛肉丸蒸约十分钟。