秘诀就在于橙皮去白切丝与鸡翅一起腌制,再一起烹饪,橙皮的香味和鸡翅完美的混合。
鸡中翅10只洗净切花刀,适量食盐,白糖,料酒,姜片,橙皮丝,生抽,蒜米碎,朝天椒碎,花生油一起抓匀腌制半个小时左右,小火热锅下适量油,鸡中翅依次下锅煎至两面微黄,再把腌制的酱汁和可乐下锅煮鸡中翅,大火煮开,小火收汁,出锅配上橙片点缀即可。